El zapallito italiano rico en fibras, se compone mayormente de agua, bajas cantidades de carbohidrato, calorías y proteína. Esto convierte al zapallito en un alimento ideal de regímenes dietéticos para bajar de peso. Favorece la pérdida de peso, al disminuir la ansiedad por los alimentos, por el efecto de saciedad que produce.
Entre las vitaminas que podemos encontrar en esta verdura se encuentran las vitaminas del complejo B (B1, B2 y B6). Tiene moderadas cantidades de folato o ácido fólico. Este tipo de vitamina B9 participa en la producción de ADN, glóbulos rojos y glóbulos blancos.
Estimula el desarrollo de los tejidos y ayuda con la síntesis celular. Los folatos junto con la vitamina C contribuyen con el organismo a desintegrar, usar y producir proteínas nuevas.
Gracias a la presencia de la vitamina C, que es un potente antioxidante, el zapallito italiano fortalece el sistema inmunológico. Este sistema es capaz de combatir infecciones, enfermedades virales y bacterias, y fomenta la producción de colágeno. Contribuye a la absorción del hierro presente en los alimentos, previniendo la anemia.
Uno de los beneficios y propiedades del zapallito italiano es que actúa como estimulante en la elaboración de glóbulos rojos. Ayuda a combatir infecciones. El valor nutritivo de este fruto también se debe a que posee minerales tales como fósforo, magnesio, yodo, sodio y calcio. Contiene potasio, necesario para el transporte de los impulsos nerviosos dentro del cuerpo y ayuda a mantener equilibrada la actividad muscular.
